零度可口可乐会不会致癌?健康么?

喝可乐往往意味着,

“胖”

“糖分高”

零度可乐真的不会胖也不含糖?

可以随意喝吗?

作为传统可乐的替代和补充,越来越多的朋友们开始喝“零度可乐”。

目前市面上几乎所有的“零度可乐”(以及其他0卡碳酸饮料)与其他饮料所宣传的最大的区别在于两点:

1、0卡路里,也就是没有热量。

2、无糖,也就是不含有任何糖。

本着“先问是不是,再问为什么”的谨慎客观原则,我们先来从科学角度证实一下这两点。

01

零度可乐真的热量为0吗?

咱们看右边零度可乐的标签就可以知道,很清楚的标注了能量为0千焦,这说明零度可乐热量确实为0。

我国营养标签标准中规定,标注“热量为0”具体的要求是:当食品中的能量低于17千焦(也就是4千卡)/100克固体或100毫升液体,即可标注为“0卡食品”,哪怕按照最不利情况的上限4千卡/100ml来算,一瓶零度可乐的热量也非常非常小,几乎等于没有热量,因此可以将这一点点极其微小的热量忽略掉,认为喝零度可乐就是没有热量摄入,更何况它本身热量远远没有达到国家规定的4千卡/100ml的上限。

热量换算公式:1千卡=4.19千焦

02

零度可乐真的不含任何糖吗?

普通可乐中含有两种含糖的配料:果葡糖浆和白砂糖(如左图)。

而零度可乐中含有的甜味物质有两种:阿斯巴甜和蔗糖素(如右图)。

阿斯巴甜是一种人工合成的非营养性甜味剂,味道接近于蔗糖,甜度是蔗糖的100-200倍,几乎没有热量(仅相当于蔗糖热量的2%以下,这也是上面一条零度可乐热量几乎为0的原因)。阿斯巴甜不是糖(属于非碳水化合物甜味剂),在人体内分解后的产物是氨基酸。

阿斯巴甜分子式

蔗糖素也是一种强力甜味剂,甜度大概在蔗糖的500倍,它在人体内不参与代谢,也不会被人体吸收,热量值为0。

蔗糖素分子式

所以我们可以确定的说:零度可乐确实热量为0,也真的不含糖。

注:配料表中的“焦糖色”目的不是为了甜味,而是为了着色。

03

零度可乐真的可以随便喝吗?

看到这里,很多小伙伴要问了,既然零度可乐是真的热量为0,也不含糖,它是不是就比普通可乐健康很多,可以无限制的喝呢?

我们继续往下看。

关于零度可乐最大的争议来自于他的甜味剂-阿斯巴甜是否安全。

阿斯巴甜被发现的过程非常有趣。

1965年,某位化学家在研究溃疡药做相关实验的过程中,不小心舔了一下手指,可能是当时手指上沾有少量实验过程中产生的阿斯巴甜的缘故,该科学家感受到了“不可思议的甜“”。

阿斯巴甜就这样被发现了。

美国食品和药品管理局(FDA)规定的阿斯巴甜每日安全摄入量是50mg(毫克)/每公斤体重,我们以一个成年男子80Kg(公斤)的体重计算,安全上限为每天摄入阿斯巴甜4000mg。

一罐330ml的可乐中阿斯巴甜不到200mg。

就按照一罐可乐200mg来算,要刻意喝到超过安全剂量,一个成年男人每天要喝…….嗯……20罐可乐。

一般人不太可能喝完这个数量。

尽管官方已经认为阿斯巴甜很安全,全世界超过100个国家和地区也早已批准使用,但仍然有很多人对它存在不少质疑。

我们会经常看到各种媒体上出现诸如阿斯巴甜可能会导致头疼、血压升高、肠功能障碍、代谢紊乱、甚至致癌等传言。

但目前为止,没有任何相关科学研究和实验支持阿斯巴甜与以上这些健康风险有关联。

有一些证明阿斯巴甜可能与健康风险有关联的研究(尤其是关于肠道功能和癌症)都是在小鼠身上进行了实验,而且使用的阿斯巴甜剂量远远超过人体安全剂量。

与此形成鲜明对比的是,相关的人体试验都证明了阿斯巴甜与上述各种健康风险没有任何关联。

而蔗糖素近年来人体各种临床研究结果早已经确认其安全性,这里就不展开做赘述了。

事实上,临床医学上普遍将阿斯巴甜和蔗糖素用于糖尿病人作为糖类的替代品这一点,早已经为阿斯巴甜和蔗糖素的安全性提供了有力的正面证据。

综上所述,大伙确实可以用零度可乐(以及其他0卡碳酸饮料)来替代传统的碳酸饮料,这么做至少有两个好处:

1、没有任何发胖风险。

2、避免了摄入过多糖可能导致的龋齿(儿童)、糖尿病(2型)、高血压、胰岛素抵抗、易衰老等风险。

最后分享一下我的个人感受。

去年夏天天气特别热的时候,我每天都喝一两瓶冰的零度可乐,为此我还特意在车上放了个小小的车载冰箱,开车来回去健身房训练的时候经常喝,口感不错,零度可乐中少量的咖啡因也有助于开车提提神。

后天来天气转冷我就改喝热咖啡了。

我也偶尔喝零度可乐等无热量碳酸饮料

不必对自己太苛刻,如果想喝就喝吧,只要不是成瘾那种从早喝到晚,不会有什么问题。

而且,一直有问和零度可口可乐会不会致癌,小编告诉大家,是不会的。因为可口可乐(中国)饮料有限公司公共事务传讯总监崔嵋:“这个产品没有问题,委内瑞拉也没有声明是因为什么健康原因而要求停售。”

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